|
|
Vegetarische Lasagna
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
1/3 van een broccoli
1 winterpeen
100 g sperziebonen
1 sjalot ui
2 tenen knoflook
1 pot basilico pasta saus van Grand Italia
pasta bladeren
witte wijn azijn
feta kaas
geraspte kaas
tofu
halve courgette
halve rode punt paprika
Voorbereiding:
Was de groenten
laat de tofu uitlekken
oven voorverwarmen op 200C
Bereidingswijze:
Snij de broccoli in roosjes, maak de sperziebonen schoon en kook dit samen met de winterpeen (in z`n geheel) voor ongeveer 10 minuten in een pan met water. Wanneer gaar uit laten lekken in een zeef. En winterpeen in stukjes snijden.
Snij de courgette in plakjes en bak deze op laag vuur gedurende enkele minuten in een klein beetje olijfolie zodat ze een beetje zacht worden.
Snij het sjalotje en de 2 tenen knoflook fijn en bak deze in een pan met een klein laagje olijfolie. Voeg de rode punt paprika in kleine stukje toe en roer dit goed door. Voeg nu de pasta saus toe aan en roer goed door. Snij de feta kaas in blokjes (ongeveer de helft van de plak) en gooi dit bij de saus. Roer goed door. Scheutje witte wijn azijn er bij.
Snij de tofu in mooie dunne plakjes. (in de breedte van het stuk)
Vet de ovenschaal nu in met een beetje olijfolie en begin daarna met een hele dunne laag van de saus.
Dan de eerste laag pasta bladeren. Bedek hier mee de hele bodem van de schaal. Vervolgens weer een laagje saus. Daarna volgt de laag van de gekookte groenten. Dan weer pasta bladeren en weer een laagje saus. Vervolgens bedek je de saus met plakjes tofu en daarna de plakjes courgette. Daarna weer een laagje saus en eindigen met geraspte kaas.
In de voorverwarmde oven ongeveer tussen de 25-30 minuten gaar laten worden.
|
|
|